Lecytyna

Lecytyna może odnosić się do mieszaniny fosfolipidów zawierających cholinę i może wspierać strukturę błon komórkowych oraz transport lipidów. W kontekście żywienia może być źródłem choliny, a w praktyce dietetycznej może występować m.in. w nasionach roślin i produktach zwierzęcych.

Cholina może chronić przed chorobą Alzheimera 1 i może działać neuroprotekcyjnie na układ nerwowy 1. Lecytyna jako źródło choliny może wspierać syntezę acetylocholiny, integralność błon komórkowych i metabolizm tłuszczów. W organizmie fosfolipidy mogą stabilizować struktury komórkowe i ułatwiać emulgowanie lipidów w przewodzie pokarmowym.

Pokrzywa może zawierać lecytynę 1, a różnorodne surowce roślinne mogą dostarczać fosfolipidów oraz choliny.

Lektyny to białka roślinne i nie są tożsame z lecytyną; mogą:

• powodować rozszczelnienia jelita 1
• powodować przerost jelita cienkiego 1
• powodować zlepianie czerwonych krwinek 1
• działać immunosupresyjnie 1

Leptyna to hormon regulacji energii i sytości; może być odpowiedzialna za uczucie sytości 1.

Likopen to karotenoid o potencjale antyoksydacyjnym; może zapobiegać wylewom 1.

Lecytyna w diecie może wspierać podaż choliny, co pośrednio może wpływać na funkcje poznawcze i zdrowie wątroby. Suplementacja i żywność wzbogacana lecytyną mogą ułatwiać emulgowanie tłuszczów w recepturach kulinarnych, a w technologii żywności lecytyna może stabilizować teksturę produktów.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.