Sinienie grzybów
Sinienie grzybów to zmiana barwy miąższu, która może pojawić się po uszkodzeniu lub uciśnięciu owocnika. Bywa związana z reakcjami zachodzącymi w jego tkankach, ale sama zmiana koloru nie wystarcza do oceny, czy grzyb jest jadalny.
Sinienie i rozpoznawanie grzybów
Gąbeczka suchogrzybka może sinieć po naciśnięciu. Próba smaku może polegać na dotykaniu spodu grzyba językiem przez kilka sekund.
