Spożywanie ryb w diecie

Spożywanie ryb jest elementem wielu sposobów żywienia i bywa wiązane z dostarczaniem białka, witamin oraz kwasów tłuszczowych omega-3. Ryby mogą być także uwzględniane w dietach o ograniczonej ilości węglowodanów.

Składniki odżywcze ryb

Ryby mogą być źródłem dobrze przyswajalnego białka oraz astaksantyny.

  • Sardynki mogą zawierać kwasy omega-3.
  • Makrela może zawierać kwasy omega-3, a śledź również może dostarczać tych kwasów tłuszczowych.
  • Ryby morskie mogą zawierać witaminę D.
  • Sardynki mogą zawierać więcej witaminy B12 niż inne gatunki ryb, a spożycie makreli może dostarczać tej witaminy.

Gatunki i źródła ryb

Tłuste ryby morskie są głównym źródłem kwasów omega-3 w diecie. Przy wyborze preparatu z omega-3 można sprawdzać na opakowaniu, z jakich ryb został przygotowany.

Omega-3 i serce

Tłuste ryby morskie mogą obniżać poziom „złego” cholesterolu we krwi. Kwasy EPA i DHA obecne w rybach mogą hamować powstawanie miażdżycy, redukować poziom trójglicerydów, obniżać ciśnienie tętnicze oraz zmniejszać ryzyko wystąpienia zawału serca.

Omega-3 i zdrowie

Kwasy omega-3 obecne w rybach mogą zmniejszać objawy łuszczycy. Zawarte w nich kwasy EPA i DHA mogą działać przeciwzapalnie.

  • Ryby bogate w kwasy omega-3 mogą pomagać łagodzić ból.
  • Rybie kwasy tłuszczowe omega-3 mogą redukować ilość tłuszczów trans w organizmie.
  • Spożywanie kwasów omega-3 może zmniejszać ryzyko rozwoju demencji.
  • Połączenie oleju z wiesiołka z kwasem rybim może zmniejszać powikłania po chemioterapii oraz łagodzić reumatoidalne zapalenie stawów.

Ryby w dietach

Regularne spożywanie ryb może mieć związek z długością życia. Osoby z chorobą refluksową mogą spożywać chude ryby. Na diecie ketogenicznej można jeść ryby oraz owoce morza.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Ryby mogą zawierać mikroplastik oraz metale ciężkie. Ryby wędzone mogą powodować wyrzut histaminy, a podobne działanie mogą mieć konserwy rybne. Przywra chińska może zarażać za pośrednictwem surowej ryby.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu