Spożywanie topinamburu

Topinambur, znany również jako słonecznik bulwiasty, to gatunek rośliny z rodziny astrowatych uprawiany głównie dla bulw. Spożywanie topinamburu dotyczy konsumpcji jego bulw, które są wykorzystywane w kuchni jako warzywo i mogą być gotowane, pieczone lub jedzone na surowo.