Właściwości chmielu

Chmiel to rodzaj roślin z rodziny konopiowatych, do którego należy kilka gatunków, z których najbardziej znany jest chmiel zwyczajny (Humulus lupulus). Wykorzystywany przede wszystkim w przemyśle piwowarskim, chmiel zawiera żywice, olejki eteryczne i polifenole.