Zawartość fosforanów nieorganicznych

Fosforany nieorganiczne to związki fosforu obecne w żywności, napojach i niektórych dodatkach technologicznych. Fosfor bywa wiązany z gospodarką mineralną organizmu, zwłaszcza z metabolizmem kości i wapnia.

Źródła fosforu w żywności

Wędliny mogą być źródłem fosforanów. Drobiowe szynki i Coca-Cola mogą zawierać nieorganiczne fosforany.

Fosforany w pieczywie

Dodawanie nieorganicznych fosforanów do pieczywa może przyspieszać spulchnianie ciasta, wydłużać świeżość pieczywa oraz nadawać ciastu sprężystość.

Fosfor i gospodarka mineralna

Nieorganiczne fosforany w pieczywie mogą wpływać na gospodarkę hormonalną oraz wpływać na gospodarkę wapnia.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Nieorganiczne fosforany dodawane do pieczywa mogą powodować sztywnienie tętnic.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu