Zawartość karetonoidów w roślinach

Zawartość karetonoidów w roślinach może różnić się w zależności od gatunku, części rośliny i sposobu przetwarzania. W podanym zakresie szczególnie istotne są rośliny, którym przypisano obecność tych związków, a także składniki współwystępujące z nimi w surowcu roślinnym. Karetonoidy są zwykle kojarzone z barwnikami roślinnymi i mogą mieć znaczenie odżywcze.

Dzika róża może zawierać karetonoidy 1 i witaminę C 1.

Spirulina może zawierać karetonoidy 1.

Liście mniszka lekarskiego mogą zawierać witaminę A 1, co może wskazywać na obecność związków barwnikowych typowych dla zielonych części roślin. W praktyce karetonoidy mogą występować przede wszystkim w tkankach o intensywnym zabarwieniu żółtym, pomarańczowym lub ciemnozielonym.

Dzika róża może być ceniona nie tylko ze względu na karetonoidy 1, ale także przez obecność witaminy C 1. Wysoka temperatura może uszkadzać galaktolipid zawarty w dzikiej róży 1, dlatego sposób obróbki może wpływać na końcową jakość surowca.

Mniszek lekarski może zawierać magnez 21 i żelazo 1, a jego liście mogą też zawierać witaminę A 1. Taki profil może sprawiać, że rośliny zawierające barwniki i mikroelementy są rozpatrywane szerzej niż tylko pod kątem jednego składnika.

Karetonoidy mogą być lepiej zachowywane przy ograniczaniu nadmiernej obróbki cieplnej, dostępu światła i długiego przechowywania. Ich ilość może też zależeć od dojrzałości rośliny oraz warunków uprawy.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.