Zawartość substancji czynnych w herbacie

Herbata to napój przygotowywany z liści, pąków lub innych części roślin, zawierający różnorodne substancje czynne. Bywa wiązana między innymi z obecnością kofeiny, polifenoli, katechin, teaniny, minerałów i innych związków roślinnych.

Składniki aktywne herbat

Zielona herbata może być źródłem kofeiny oraz polifenoli. Jej skład obejmuje także różne związki należące do katechin, w tym galusan epigallokatechiny, a polifenole mogą występować w niej również jako przeciwutleniacze.

  • Herbata może zawierać kofeinę, fluor oraz metyloksantyny, szczególnie w mocnym naparze.
  • Zielona herbata może zawierać teaninę, teofilinę i katechiny.
  • Herbata matcha może zawierać polifenole i galusan epigallokatechiny, a obecne w niej katechiny mogą wspierać organizm w walce z wolnymi rodnikami.
  • Czarna herbata może zawierać teaninę.
  • Ziele yerba mate zawiera polifenole będące silnymi przeciwutleniaczami.
  • Hibiskus może wykazywać działanie przeciwzapalne oraz zawierać flawonoidy, a także może zawierać wapń.
  • Rodzaj herbaty może wpływać na ostateczny skład chemiczny napoju mimo stabilnej mikroflory.

Zielona herbata i zdrowie

Zielona herbata może działać odkwaszająco na organizm oraz obniżać i stabilizować ciśnienie krwi. Może też wykazywać działanie przeciwzapalne i wpływać na poprawę ogólnego zdrowia dzięki zawartości przeciwutleniaczy.

  • Kofeina i inne związki zawarte w zielonej herbacie mogą wspierać spalanie tłuszczu, także w procesie termogenezy, a ich połączenie może działać skuteczniej niż sama kofeina.
  • Zielona herbata może neutralizować wolne rodniki, a katechiny w herbacie Matcha mogą neutralizować ich działanie.
  • Może neutralizować działanie nikotyny, wykazywać działanie przeciwwirusowe i hamować bakterie wywołujące próchnicę.
  • Picie zielonej herbaty może łagodzić stany zapalne, natomiast Matcha może działać przeciwzapalnie.
  • Zielona herbata może obniżać poziom kortyzolu, regulować poziom insuliny i obniżać poziom cholesterolu, w tym cholesterolu LDL.
  • Spożywanie zielonej herbaty może wpływać na zmniejszenie otyłości, a związki w niej zawarte mogą wspierać spalanie tłuszczu.
  • Herbata Matcha może działać przeciwnowotworowo, przeciwbakteryjnie i regulować poziom testosteronu.
  • Zielona herbata może zwiększać gęstość kości, a herbata Matcha może wykazywać podobne działanie.
  • Picie zielonej herbaty może zmniejszać objawy łysienia androgenowego, poprawiać krążenie krwi i chronić wątrobę.
  • Regularne spożywanie zielonej herbaty może poprawiać wydolność organizmu, niwelować uczucie zmęczenia oraz poprawiać samopoczucie.
  • Ekstrakt z zielonej herbaty może wpływać na poprawę pamięci roboczej.
  • Picie zielonej herbaty może zwalczać nieświeży oddech i łagodzić skutki kaca.

Pozostałe herbaty

Herbata pu-erh może wspomagać odchudzanie, obniżać stężenie trójglicerydów we krwi, zmniejszać poziom glukozy na czczo oraz obniżać poziom cholesterolu LDL.

  • Herbata cejlońska może dostarczać doznań bogatego smaku i aromatu.
  • Yerba mate jest w działaniu podobna do kawy, a jej właściwości pobudzające mogą być lepsze.

Herbaty ziołowe

Herbata z hibiskusa może pomagać obniżać ciśnienie krwi oraz poziom glukozy we krwi. Może także działać przeciwmiażdżycowo i zmniejszać stłuszczenie wątroby.

  • Herbata z głogu może działać przeciwmiażdżycowo i pomagać obniżać ciśnienie krwi.
  • Herbata z tymianku może pomagać upłynniać wydzielinę oraz działać aseptycznie.
  • Herbata z liści mniszka lekarskiego może działać detoksykująco i moczopędnie, a także wspomagać pracę nerek.
  • Herbata z łopianu może zmniejszać stany zapalne, regenerować wątrobę, wspierać układ odpornościowy oraz łagodzić stany zapalne w obrębie układu pokarmowego.
  • Herbata jawajska może działać rozkurczowo na drogi moczowe i mięśnie gładkie przewodu pokarmowego, obniżać ciśnienie, zmniejszać objawy krwiomoczu oraz stany zapalne w obrębie układu moczowego.
  • Herbata jawajska może oczyszczać nerki z piasku i kamieni, a także wzmagać produkcję kwasów żółciowych.
  • Herbata z pokrzywy może wspomagać usuwanie nadmiaru wody z organizmu, łagodzić objawy menopauzy, zapobiegać powstawaniu kamieni nerkowych oraz pomagać obniżyć poziom cukru we krwi.
  • Napar z kwiatów lawendy może działać moczopędnie.
  • Herbata z ostropestu może wspomagać trawienie.
  • Herbata z szałwii może łagodzić dolegliwości układu pokarmowego, pomagać regulować poziom cholesterolu i cukru we krwi, a także poprawiać produkcję żółci.
  • Herbata z mięty może łagodzić objawy kaca.

Jakość i zanieczyszczenia

Herbata pakowana w torebki może zawierać zanieczyszczenia mikroplastikiem oraz nanoplastikiem. Torebki mogą także uwalniać szkodliwe substancje. Herbata czarna może zawierać aluminium, czyli glin, a kwas cytrynowy może wiązać glin obecny w takim naparze.

Przygotowanie i zastosowania

Suszone owoce głogu można zaparzać w herbacie. Zmiana bazy herbacianej kombuchy na bazę przeciwcukrzycową może nadawać kombusze działanie przeciwcukrzycowe. Mleko w herbacie może obniżać nasilenie refluksu. Płukanie gardła zieloną herbatą może pomagać przy zapaleniu gardła.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Picie herbaty może ograniczać wchłanianie żelaza: dotyczy to czarnej herbaty oraz zielonej herbaty. Przerwa w spożywaniu herbaty może zmniejszać wpływ polifenoli na żelazo. Czarna herbata może także prowadzić do rozdrażnienia, podrażnienia przełyku i zgagi.

Bezpośrednie łączenie liści herbaty z cytryną może przyczyniać się do powstawania choroby Alzheimera.

Pozostałe zastosowania

Spożywanie herbaty może polepszać zdrowie. W przypadku kombuchy zmiana bazy herbacianej na bazę przeciwzapalną może nadawać jej działanie przeciwzapalne.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu