Zmiana barwy grzybów

Barwa grzybów może się różnić między gatunkami, a niekiedy zmieniać po uszkodzeniu lub przekrojeniu. Odcień kapelusza, trzonu czy spodniej części kapelusza bywa jedną z cech wykorzystywanych przy rozpoznawaniu grzybów, ale sam kolor nie zawsze wystarcza do ich identyfikacji.

Barwy i cechy grzybów

Gołąbki mogą mieć różne kolory, a gołąbek czarniawy może zmieniać barwę po przekrojeniu.

  • Suchogrzybek złotopory może mieć czerwonawy trzon, a trzon małych okazów może być jasny.
  • Hymenofor suchogrzybka, także rurkowy, może mieć zielony, żółty lub brązowy odcień.
  • Borowik ceglastopory może mieć pomarańczowo-czerwone zabarwienie pod kapeluszem, a muchomor cytrynowy — żółty kapelusz.
  • Gołąbek zielonawy może być zielony.
  • Białe purchawki, również białe w przekroju, można dodawać do potraw.

Rozpoznawanie i identyfikacja

Gołąbki mogą być trudne do rozpoznania po kolorze. Gołąbek zielonawy może mieć biały trzon.

  • Purchawka o barwie innej niż biała może być stara.

Twierdzenia w tym opracowaniu