Barwienie cukierków

Barwienie cukierków polega na nadawaniu im określonej barwy za pomocą barwników lub składników o właściwościach barwiących. Dobór barwy może wpływać na wygląd słodyczy i sposób, w jaki są postrzegane.

Białe barwniki w słodyczach

Dwutlenek tytanu może nadawać biały kolor cukierkom, drażetkom oraz gumom do żucia.

Czerwone barwniki spożywcze

Czerwień koszenilowa A może nadawać truskawkowo-czerwony kolor, być stosowana w słodyczach i deserach oraz być syntetycznym barwnikiem azowym. Czerwień Allura AC może występować w słodyczach.

Żółte barwniki spożywcze

Ryboflawina może pełnić rolę żółtego barwnika. Żółcień pomarańczowa FCF może być syntetycznym barwnikiem azowym.

Barwniki w innych produktach

Żółcień chinolinowa może barwić kosmetyki.

Twierdzenia w tym opracowaniu