Działanie kolagenu

Kolagen jest białkiem strukturalnym występującym w organizmach zwierząt, które pełni funkcję podstawowego składnika tkanki łącznej. Składa się z charakterystycznych łańcuchów polipeptydowych ułożonych w potrójną helisę. W organizmie kolagen tworzy włókna, które nadają tkankom wytrzymałość i elastyczność. Występuje w różnych typach, z których każdy ma specyficzne rozmieszczenie i funkcje w ciele.