Hamowanie aktywności alfa-glukozydazy
Alfa-glukozydaza to enzym uczestniczący w trawieniu węglowodanów i uwalnianiu glukozy. Hamowanie jej aktywności może spowalniać rozkład cukrów oraz wzrost poziomu glukozy po posiłku. Zjawisko to bywa wiązane z dietą, aktywnością fizyczną i składnikami żywności.
Trawienie i wchłanianie węglowodanów
Flawonoidy gorzkiej czekolady mogą spowalniać aktywność enzymatyczną alfa-glukozydazy. Polifenole mogą ograniczać wchłanianie węglowodanów, a kwaśne produkty mogą spowalniać uwalnianie cukru.
To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.
