Ocet

Ocet to roztwór wodny kwasu octowego, który powstaje w wyniku fermentacji etanolu przez bakterie kwasu octowego. Jest to substancja o charakterystycznym kwaśnym smaku i zapachu. Ocet jest stosowany w różnych dziedzinach, między innymi jako składnik kulinarny oraz w przemyśle. Wyróżnia się różne rodzaje octu, które różnią się surowcami użytymi do produkcji oraz stężeniem kwasu octowego.