Suszenie liści herbaty
Suszenie liści herbaty jest etapem ich przetwarzania. Sposób suszenia, utleniania i leżakowania może wiązać się ze składem liści oraz charakterem naparu.
Suszenie i przetwarzanie liści
Suszenie liści herbaty może zmieniać ich strukturę i właściwości, a po tym procesie liście herbaty mogą różnić się zawartością polifenoli. Tajwańska Orient Beauty może być herbatą wysoko fermentowaną.
