Temperatura wrzenia

Temperatura wrzenia to wartość, przy której ciecz przechodzi w stan gazowy w całej swojej objętości. Zależy ona od rodzaju substancji oraz warunków otoczenia, zwłaszcza ciśnienia. To pojęcie jest ważne w chemii, fizyce i wielu zastosowaniach technicznych.

Temperatura wrzenia może oznaczać punkt, w którym ciśnienie pary cieczy zrówna się z ciśnieniem otoczenia, przez co ciecz zaczyna intensywnie parować w całej objętości.

Aldehyd octowy może wrzeć w niskiej temperaturze 1.

Temperatura wrzenia może zależeć od:

• rodzaju substancji
• siły oddziaływań międzycząsteczkowych
• ciśnienia zewnętrznego

Niższe ciśnienie może obniżać temperaturę wrzenia, a wyższe ciśnienie może ją podnosić. Z tego powodu ta sama substancja może wrzeć w różnych temperaturach w różnych warunkach.

Temperatura wrzenia może być wykorzystywana do rozdzielania substancji, identyfikacji związków chemicznych oraz projektowania procesów ogrzewania i chłodzenia. W praktyce może mieć znaczenie między innymi w destylacji, przemyśle chemicznym i pracy laboratoryjnej.