Aldehyd octowy może wrzeć w niskiej temperaturze

Aldehyd octowy, znany również jako etanal, to organiczny związek chemiczny, który jest prosty w swej strukturze i należy do grupy aldehydów, charakteryzujących się obecnością grupy -CHO. Właściwością chemiczną aldehydu octowego jest jego niska temperatura wrzenia, wynosząca około 20 stopni Celsjusza, co oznacza, że łatwo przechodzi w stan gazowy w stosunkowo chłodnych warunkach. W klasyfikacji związków chemicznych aldehydy są zazwyczaj lotnymi cieczami lub gazami, co różni je od innych związków organicznych, jak alkohole czy ketony.