Właściwości chmielu

Chmiel to roślina z rodziny konopiowatych, wykorzystywana głównie w przemyśle piwowarskim. Charakteryzuje się płożącym się pędem oraz kwiatostanami w postaci szyszek, które zawierają żywice i olejki eteryczne. Jest rośliną wieloletnią, uprawianą w klimacie umiarkowanym. Chmiel posiada specyficzne związki chemiczne, które wpływają na jego zastosowanie.