Właściwości kaszy gryczanej

Kasza gryczana to pełnoziarnisty produkt bezglutenowy, który może wspierać zbilansowaną dietę. Jej skład może sprzyjać zdrowiu metabolicznemu i układowi krążenia dzięki błonnikowi, magnezowi i białku roślinnemu.

Kasza gryczana:

• może dostarczać magnez do organizmu 1
• może dostarczać błonnik wspierający sytość i perystaltykę
• może zawierać białko roślinne z korzystnym profilem aminokwasów
• może dostarczać rutynę i inne polifenole o potencjale antyoksydacyjnym

• Połączenie kaszy gryczanej z warzywami i źródłem białka (np. roślinnego) może zwiększać wartość odżywczą posiłku.
• Dodatek produktów bogatych w polifenole, jak kakao lub gorzka czekolada, może uzupełniać profil antyoksydantów, choć głównym składnikiem dania pozostaje kasza gryczana.

Główne właściwości dotyczą kaszy gryczanej, natomiast gorzka czekolada może mieć właściwości przeciwzapalne 1, a kakao może mieć właściwości przeciwzapalne 1, co nie jest bezpośrednią cechą kaszy, ale może stanowić neutralne uzupełnienie jadłospisu.