Właściwości pieprzu czarnego

Pieprz czarny to przyprawa otrzymywana z niedojrzałych owoców rośliny Piper nigrum, które są suszone, co nadaje im charakterystyczny czarny kolor. Charakteryzuje się ostrym, pieprznym smakiem oraz aromatem, który wynika z obecności związków takich jak piperyna. Jest szeroko stosowany w kuchniach na całym świecie jako przyprawa do różnych potraw. Pieprz czarny występuje w formie ziaren lub zmielony na proszek.