Właściwości serków homogenizowanych

Serki homogenizowane to miękkie produkty mleczne o gładkiej, jednolitej konsystencji, uzyskiwane przez rozdrobnienie i wymieszanie składników. Mogą kojarzyć się z białkiem i nabiałem, a ich skład może różnić się zależnie od produktu.

Skład i wartość odżywcza

Sery mogą zawierać białko, a produkty przetworzone mogą zawierać go mniej.

Trawienie i jelita

Sery homogenizowane mogą być tolerowane w diecie przy refluksie.

Cukier i glikemia

Serki homogenizowane mogą zawierać ukryty cukier.

Trójglicerydy i cholesterol

Odtłuszczony nabiał może zwiększać poziom trójglicerydów.

Pozostałe zastosowania

Fermentowane produkty mleczne mogą poprawiać sen.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu