Zastosowania kulinarne lepiężnika

Lepiężnik to rodzaj roślin obejmujący gatunki o dużych liściach, spotykane między innymi na wilgotnych terenach.

Przygotowanie i detoksyfikacja

Lepiężnik można detoksyfikować do celów spożywczych przez gotowanie w wodzie z solą, popiołem lub sodą, a także przez moczenie przez noc, z dodatkiem sody lub popiołu albo bez nich. Po gotowaniu można odlać wodę.

Smażenie kwiatostanów

Świeżo kwitnące kwiatostany lepiężnika można smażyć, także z sosem sojowym, lub zanurzać w cieście naleśnikowym.

Lepiężnik jako warzywo

Lepiężnik może być uprawiany jako warzywo.

Właściwości i zastosowania lecznicze

Lepiężnik może być stosowany w leczeniu nadciśnienia, kolek, padaczki, alergii i nerwic, a także ułatwiać odkrztuszanie, łagodzić skurcze mięśni gładkich i wspierać układ pokarmowy.

Nalewka, intrakt, napar z liści i odwar z kłączy lepiężnika mogą służyć do celów leczniczych.

Składniki aktywne

Lepiężnik może zawierać inulinę, seskwiterpeny, garbniki i flawonoidy jako składniki aktywne.

Pozostałe zastosowania

W Japonii lepiężnik może być uprawiany na plantacjach. Liście mogą przypominać liście podbiału.

Kłącze i liść lepiężnika mogą być surowcem w zielarstwie.
Przerwy w kuracji lepiężnikiem mogą zmniejszać ryzyko toksyczności.