Askorbinian sodu może być łagodniejszy dla żołądka

Askorbinian sodu, znany również jako sól sodowa kwasu askorbinowego lub witamina C sodowa, jest formą witaminy C, która charakteryzuje się mniejszą kwasowością niż czysty kwas askorbinowy. Kwas askorbinowy to organiczny związek chemiczny z grupy witamin rozpuszczalnych w wodzie, pełniący funkcję przeciwutleniacza. Askorbinian sodu jest często stosowany jako suplement diety lub dodatek do żywności, klasyfikowany jako forma buforowana witaminy C, co oznacza, że może być łagodniejszy dla błony śluzowej żołądka i mniej drażniący niż kwas askorbinowy.