Błonnik może wiązać toksyny w jelitach

Błonnik, znany również jako włókno pokarmowe, to substancja pochodzenia roślinnego, której organizm ludzki nie trawi. Jest podzielony na dwa główne typy: błonnik rozpuszczalny, który pęcznieje w wodzie, oraz błonnik nierozpuszczalny, który zwiększa objętość stolca. Może on wiązać toksyny, czyli szkodliwe substancje, w jelitach, co pomaga w ich usuwaniu z organizmu. Wiązanie to polega na fizycznym przytwierdzeniu się toksyn do struktury błonnika, co umożliwia ich wydalenie.