Właściwości błonnika pokarmowego

Błonnik pokarmowy to grupa składników roślinnych, które nie są w pełni trawione przez organizm. Występuje między innymi w warzywach, owocach, nasionach i produktach pełnoziarnistych, a jego spożycie bywa wiązane z pracą układu pokarmowego i metabolizmem.

Trawienie i praca jelit

Błonnik pokarmowy może wspierać pracę jelit i wspomagać trawienie. Odpowiednia ilość błonnika może regulować zaparcia, a zbyt mała ilość może sprzyjać zaparciom.

  • Błonnik może zapobiegać rozwojowi chorób zapalnych jelit, zmniejszać ryzyko rozwoju choroby Leśniowskiego-Crohna i zmniejszać objawy tej choroby.
  • Niedobór błonnika może zwiększać ryzyko hemoroidów, a jego większe spożycie może zmniejszać ryzyko ich wystąpienia i łagodzić ich objawy.
  • Odpowiednia ilość błonnika może zmniejszać ryzyko pojawienia się uchyłków jelit, natomiast jego niedobór może sprzyjać ich powstawaniu.
  • Ograniczenie spożycia błonnika może powodować problemy trawienne.
  • Błonnik może wspierać mikroflorę jelitową i odbudowywać śluz jelitowy.
  • Błonnik może rozbijać cząsteczki tłuszczu oraz zmniejszać ryzyko rozwoju kamicy żółciowej.

Refluks i przełyk

Błonnik może zmniejszać objawy choroby refluksowej, wspomagać leczenie tej choroby i wpływać na jej przyczynę. Spożycie błonnika może poprawiać motorykę przełyku.

Serce i cholesterol

Błonnik pokarmowy może obniżać poziom cholesterolu we krwi, w tym cholesterolu LDL, nazywanego „złym”, oraz obniżać poziom trójglicerydów. Może też chronić przed chorobami sercowo-naczyniowymi oraz zmniejszać ryzyko udaru mózgu, choroby wieńcowej i zawału serca.

  • Błonnik może spowalniać powstawanie blaszki miażdżycowej oraz wchłanianie cholesterolu.

Cukier i metabolizm

Błonnik może spowalniać wchłanianie glukozy i pomagać regulować poziom cukru we krwi. Spożywany przed posiłkiem może obniżać poziom glukozy we krwi.

  • Większe spożycie błonnika może pomóc zmniejszyć otyłość, a błonnik może zmniejszać zachorowalność na cukrzycę typu 2.
  • Błonnik może zmniejszać uczucie głodu, a jego rozpuszczalna postać może ograniczać łaknienie na cukier.

Błonnik a nowotwory

Spożycie błonnika może ograniczać rozwój nowotworów i zmniejszać ryzyko zachorowania na nowotwory przewodu pokarmowego, w tym raka jelita grubego.

  • U osób z rakiem jelita grubego błonnik może zmniejszać śmiertelność i ryzyko nawrotu choroby.
  • Dieta bogata w błonnik może opóźniać wystąpienie szpiczaka mnogiego.
  • Błonnik może zmniejszać ryzyko raka trzustki, raka przełyku i raka wątroby.

Źródła błonnika w diecie

Dieta keto może ograniczać spożycie błonnika. Orzechy włoskie mogą być źródłem błonnika, a siemię lniane może być w niego bogate.

  • Warzywa i owoce mogą dostarczać błonnika, potasu, miedzi, manganu, żelaza i witamin; należą do nich buraki, sałata masłowa, marchew, pomidory, awokado, brokuły i seler naciowy.
  • Pokrzywa i jej nasiona mogą dostarczać błonnika.
  • Soki owocowe mogą zawierać błonnik albo być go pozbawione.
  • Pieczywo chrupkie pełnoziarniste może zawierać błonnik, natomiast wafle ryżowe mogą mieć niską zawartość błonnika.
  • Topinambur może zwiększać poziom inuliny w organizmie, mak polny może zawierać błonnik, a płatki owsiane mogą zawierać go w postaci beta-glukanów.

Wchłanianie składników odżywczych

Błonnik może spowalniać wchłanianie tłuszczu i utrudniać wchłanianie składników odżywczych.

  • Błonnik spożywany w nadmiarze może ograniczać wchłanianie magnezu.
  • Błonnik może zmniejszać wchłanianie polifenoli oraz biodostępność beta-karotenu.
  • Niedobór magnezu może być objawem niskiej podaży błonnika.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Spożywanie błonnika pokarmowego może wymagać większego spożycia wody. Błonnik może hamować wchłanianie leków.

Pozostałe zastosowania

Błonnik pokarmowy może wiązać toksyny pochodzące z pokarmu i wspomagać oczyszczanie organizmu z toksyn. Może też oczyszczać organizm z mikroplastiku.

  • Błonnik może działać przeciwzapalnie, a beta-glukan może obniżać stany zapalne.
  • Błonnik może wpływać na jakość snu.
  • Błonnik może zmniejszać śmiertelność z powodu chorób przewlekłych.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Tematy

Przeglądaj szczegółowe informacje

Twierdzenia w tym opracowaniu