Obieranie ogórka od jaśniejszej strony może spowodować mniejsze rozlanie gorzkich substancji
Obieranie ogórka od strony ogonka, zwanej też jaśniejszą stroną, może spowodować mniejsze rozlanie substancji gorzkich, które mogą występować w ogórkach. Te gorzkie substancje, głównie kukurbitacyny, mają tendencję do skupiania się na ciemniejszym końcu ogórka.
Dowiedz się więcej
Komentarze
Źródła
Ta wiedza promowana jest w publikacjach poniżej, zalecamy zapoznanie się z nimi w celu poznania szczegółów i okoliczności pod jakimi można ją zastosować.
Zobacz Świeże, intensywnie zielone ogórki to prawdziwy przysmak. Mizeria i inne sałatki z ich udziałem nie tylko doskonale smakują, ale stanowią też orzeźwiającą przekąskę. Mimo to cała przyjemność z jedzenia odejdzie w niepamięć, gdy trafimy na gorzki egzemplar
Zobacz Jak przygotować mizerię i jakich można użyć dodatków. Jak pozbyć się nadmiaru wody z ogórków? Z której strony obierać ogórki aby nie były gorzkie?Jeśli podob...
