Promotor wiedzy Michał Lebiest

Cytrulina jest aminokwasem, który został po raz pierwszy odnaleziony w arbuzie. Możemy go jeszcze znaleźć w takich produktach jak dynia, ogórki, gorzkim melonie, czy też tykwie. Odgrywa wiele ważnych funkcji w organizmie, ale w przeciwieństwie do niektórych aminokwasów nie jest wykorzystywany do budowy białek. Ma on jednak niebagatelną rolę w cyklu mocznikowym, który odpowiada za usunięcie z naszego organizmu szkodliwych związków (choćby amoniaku).