Białe pieczywo

Białe pieczywo jest wypiekiem przygotowywanym głównie z oczyszczonej mąki, z której usunięto część składników ziarna. Może wiązać się z dietą, poziomem glukozy we krwi oraz sposobem przetwarzania i przechowywania pieczywa.

Skład i wartość odżywcza pieczywa

Produkty z białej mąki mogą działać śluzotwórczo.

Glikemia, sytość i masa ciała

Usunięcie białego pieczywa z jadłospisu może pomóc w utracie wagi. Dieta dr Ewy Dąbrowskiej może zakazywać jedzenia pieczywa.

Wypiek i przechowywanie pieczywa

Zamrożenie pieczywa może być potrzebne do wytworzenia skrobi opornej.

Dodawane do pieczywa nieorganiczne fosforany mogą wydłużać jego świeżość.

Dodatki i właściwości ciasta

Dodatek nieorganicznych fosforanów może nadawać ciastu sprężystość oraz przyspieszać spulchnianie ciasta.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Nieorganiczne fosforany dodawane do białego pieczywa mogą powodować sztywnienie tętnic.

Pozostałe zastosowania

Roztwór z mieszanki chleba, cukru i mleka może być wykorzystywany do nawożenia lawendy.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.