Smażenie potraw

Smażenie potraw to metoda obróbki cieplnej, polegająca na gotowaniu jedzenia w gorącym tłuszczu lub oleju. Proces ten odbywa się zazwyczaj na patelni, głębokim tłuszczu lub specjalnych frytkownicach. Smażenie może przyjmować różne formy, takie jak smażenie na małej ilości tłuszczu, głębokie smażenie czy duszenie na tłuszczu. Jest to jedna z popularnych technik kulinarnych stosowanych w przygotowywaniu różnorodnych potraw.