Spożywanie glutaminianu monosodowego

Spożywanie glutaminianu monosodowego odnosi się do procesu przyjmowania tej substancji jako dodatku do żywności. Glutaminian monosodowy jest popularnym wzmacniaczem smaku, stosowanym w różnych produktach spożywczych. Jego obecność w diecie może wynikać z konsumpcji potraw zawierających ten związek chemiczny. Jest to związek chemiczny będący solą sodową kwasu glutaminowego.