Szpinak
Szpinak może wzbogacać codzienną dietę i może wspierać wybrane funkcje metaboliczne. Jako warzywo liściaste może dostarczać cennych mikroskładników i może urozmaicać posiłki w różnych formach.
Skład i potencjalne korzyści
Szpinak może:
- być zaliczany do super żywności 1
- wspomagać działanie trzustki 1
- dostarczać wielu niezbędnych składników mineralnych 1
- być naturalnym źródłem biotyny 1
Magnez może pochodzić z kilku źródeł:
- pestki dyni
- migdały
- szpinak
- owoce
- gorzka czekolada
- 1
Konteksty i porównania
Nasiona chia mogą zawierać więcej żelaza niż szpinak 1. Podagrycznik może być przygotowywany jak szpinak 1. Spożywanie boćwiny może zwiększać poziom potasu w organizmie 1. Szparagi mogą łagodzić objawy kaca 1.
Zastosowania kulinarne
Szpinak może sprawdzać się na surowo w sałatkach oraz po krótkiej obróbce termicznej w daniach głównych, omletach i koktajlach. Łączenie ze źródłami witaminy C może ułatwiać wchłanianie żelaza niesemowego, a delikatne blanszowanie może poprawiać teksturę bez znacznej utraty wartości odżywczych.
