Szpinak może być źródłem potasu

Szpinak, znany również jako Spinacia oleracea, to roślina liściasta należąca do rodziny szarłatowatych. Może być również źródłem potasu, minerału o symbolu K, który pełni kluczową rolę w wielu funkcjach organizmu, takich jak przewodnictwo nerwowe. Potas jest jednym z elektrolitów, które pomagają w regulacji napięcia osmotycznego między komórkami a płynami ustrojowymi organizmu. Szpinak jest często klasyfikowany jako superżywność ze względu na wysoką zawartość wielu składników odżywczych, w tym potasu.