Właściwości goździków

Goździki to suszone pąki kwiatowe drzewa goździkowego, które są wykorzystywane jako przyprawa. Charakteryzują się intensywnym aromatem i silnym smakiem, który jest jednocześnie słodkawy i pikantny. Zawierają olejki eteryczne, które odpowiadają za ich zapach i smak. Goździki występują najczęściej w formie suszonej, ale mogą być też używane świeże lub w postaci olejku.