Właściwości imbiru

Imbir to roślina zielna należąca do rodziny imbirowatych, której kłącze jest wykorzystywane jako przyprawa i surowiec leczniczy. Charakteryzuje się aromatycznym zapachem oraz pikantnym smakiem, który pochodzi od obecnych w nim związków chemicznych. Imbir występuje w formie świeżej, suszonej, mielonej oraz jako składnik różnorodnych preparatów. Jest szeroko stosowany w kuchni i medycynie tradycyjnej na całym świecie.