Właściwości kardamonu

Kardamon to przyprawa pochodząca z nasion roślin z rodzaju Elettaria i Amomum, należących do rodziny imbirowatych. Jest wykorzystywany w kuchni oraz w medycynie tradycyjnej. Charakteryzuje się intensywnym, korzennym aromatem oraz słodko-kwaśnym smakiem. Kardamon występuje w postaci całych strąków lub zmielonego proszku.