Właściwości karobu

Karob to suszone i zmielone owoce drzewa karobowego, wykorzystywane jako naturalny zamiennik kakao. Charakteryzuje się specyficznym smakiem, który jest słodszy i mniej gorzki niż kakao. Produkt ten jest stosowany w przemyśle spożywczym, szczególnie w produkcji słodyczy i wypieków. Karob jest dostępny w formie proszku, pasty lub syropu.