Właściwości maślanki

Maślanka to fermentowany napój mleczny powstający tradycyjnie podczas ubijania masła, a współcześnie często wytwarzany przez fermentację mleka. Bywa kojarzona z obecnością bakterii fermentacji mlekowej. Jej skład i właściwości mogą różnić się zależnie od sposobu produkcji.

Skład i wartość odżywcza

Maślanka może zawierać witaminy z grupy B, a białko z maślanki może zawierać leucynę. Dieta bogata w produkty mleczne może zwiększać przyswajalność witaminy B12.

Białko i masa mięśniowa

Białko z maślanki może budować masę mięśniową.

Wpływ na układ krążenia

Maślanka może zapobiegać miażdżycy i obniżać poziom trójglicerydów. Może także obniżać skurczowe ciśnienie krwi oraz obniżać rozkurczowe ciśnienie krwi.

Jelita i trawienie

Maślanka może zwiększać liczebność bakterii probiotycznych w jelitach.

Spożycie i dostępność

Maślankę można pić codziennie. W sklepach może być dostępna także maślanka bez laktozy.

Pozostałe zastosowania

Maślanka może zmniejszać ryzyko cukrzycy oraz zmniejszać ryzyko depresji.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu