Właściwości tłuszczu nasyconego

Tłuszcz nasycony może być składnikiem diety, ale jego znaczenie zależy od źródła, ilości i całego modelu żywienia. W praktyce warto odróżniać ogólne właściwości tłuszczów nasyconych od cech konkretnych produktów, takich jak olej kokosowy czy masło klarowane. Istotne może być także porównanie ich działania z nienasyconymi kwasami tłuszczowymi, aby lepiej ocenić miejsce tych tłuszczów w codziennym jadłospisie.

Olej kokosowy może:

• mieć działanie przeciwgrzybicze 2
• być bogaty w kwas kaprylowy, który może mieć działanie przeciwgrzybiczne 2
• zawierać kwasy tłuszczowe, które mogą pomagać w zwalczaniu Candida albicans 1

Tłuszcz nasycony może występować głównie w produktach zwierzęcych oraz w wybranych tłuszczach roślinnych, a jego nadmiar może zwiększać kaloryczność diety i może wymagać kontroli w codziennym żywieniu.

Masło klarowane w połączeniu z kurkumą może przynieść ulgę w problemach grzybiczych skóry 1.

Tłuszcze nasycone mogą poprawiać smak i teksturę potraw oraz mogą dobrze znosić obróbkę cieplną, ale ich udział w diecie zwykle warto równoważyć tłuszczami nienasyconymi. W praktyce korzystniejsze może być zróżnicowanie źródeł tłuszczu i unikanie nadmiaru jednego rodzaju.

• Dobry tłuszcz

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.