Tłuszcz nasycony w boczku nie musi prowadzić do miażdżycy

Tłuszcz nasycony, zwany także kwasami tłuszczowymi nasyconymi, to rodzaj tłuszczów, które nie zawierają podwójnych wiązań w łańcuchach węglowych. Występuje on w produktach zwierzęcych, takich jak boczek, a także w niektórych olejach roślinnych. Miażdżyca to przewlekła choroba naczyń krwionośnych, charakteryzująca się odkładaniem się blaszek miażdżycowych na ich ścianach. Stwierdzenie, że tłuszcz nasycony w boczku nie musi prowadzić do miażdżycy, wskazuje na to, że obecność tych tłuszczów nie zawsze skutkuje rozwojem tej choroby.