Źródła siarki

Siarka jest pierwiastkiem występującym w przyrodzie i w organizmach, a jej związki mają różne właściwości. Związki siarki występują w roślinach, są stosowane w przemyśle spożywczym i pojawiają się w powietrzu jako zanieczyszczenia.

Roślinne źródła siarki

Pokrzywa może zawierać siarkę i dostarczać ją do organizmu, a gajowiec żółty może zawierać siarkę.

Czosnek zawiera związki siarki, w tym związki siarki organicznej. Mogą one działać przeciwgrzybiczo, a czosnek jest zalecany do spożycia na surowo.

Źródła dwutlenku siarki

Spalanie paliw kopalnych może być głównym źródłem dwutlenku siarki.

Dwutlenek siarki może występować w przyrodzie i być składnikiem smogu, a aktywność wulkaniczna może emitować go.

Zastosowania w żywności

Dwutlenek siarki może być stosowany w przemyśle spożywczym, zapobiegać psuciu się żywności, działać jako przeciwutleniacz, hamować rozwój bakterii i zapobiegać rozwojowi pleśni, a także hamować ciemnienie żywności.

  • Dwutlenek siarki może też być dodawany do suszonych owoców, niektórych napojów bezalkoholowych oraz wina.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Po spożyciu dwutlenek siarki może powodować zaczerwienienie, pokrzywkę, zapalenie skóry, ból brzucha, biegunkę i ból głowy.

  • Dwutlenek siarki może podrażniać drogi oddechowe, szczególnie u astmatyków.
  • Dwutlenek siarki może hamować przyswajanie tiaminy.

Pozostałe zastosowania

Dwutlenek siarki może powodować kwaśne deszcze.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu