Skrobia oporna może poprawiać odporność śluzówkową

Skrobia oporna, znana również jako skrobia niedostępna lub rezystentna, to rodzaj węglowodanu, który nie ulega trawieniu w jelicie cienkim. Może poprawiać odporność śluzówkową, czyli funkcję błon śluzowych w organizmie, które działają jako pierwsza linia obrony przed patogenami. Skrobia oporna jest klasyfikowana na różne typy w zależności od budowy i źródła pochodzenia, takie jak typ 1 pochodzący z produktów zbożowych czy typ 2 z surowych ziemniaków.