Toksyny BT w soi mogą powodować samotrawienie przewodu pokarmowego

Toksyny BT, zwane również toksynami Bacillus thuringiensis, to białka produkowane przez bakterie z rodzaju Bacillus, które wykazują działanie owadobójcze. W soi, roślinie strączkowej, obecność tych toksyn może prowadzić do samotrawienia przewodu pokarmowego, czyli procesu, w którym własne enzymy trawienne uszkadzają błonę śluzową układu pokarmowego. Samotrawienie przewodu pokarmowego, znane także jako autoliza, jest stanem patologicznym, w którym dochodzi do uszkodzenia tkanek przez własne enzymy trawienne. Toksyny BT zalicza się do grupy biologicznych pestycydów, które mogą wpływać na organizmy zwierząt i ludzi poprzez ingerencję w funkcjonowanie przewodu pokarmowego.