Mangan
Mangan jest pierwiastkiem chemicznym należącym do grupy metali przejściowych, o symbolu Mn i liczbie atomowej 25. Występuje naturalnie w skorupie ziemskiej i jest istotnym składnikiem wielu minerałów. Mangan charakteryzuje się różnorodnymi stanami utlenienia, co wpływa na jego szerokie zastosowanie w przemyśle i chemii. Jest metalem o szarym zabarwieniu i właściwościach ferromagnetycznych.
Mangan może uczestniczyć w wielu procesach enzymatycznych i może wspierać gospodarkę energetyczną organizmu. Odpowiednia podaż w diecie może ułatwiać utrzymanie równowagi oksydacyjnej i może wspomagać funkcje metaboliczne.
Źródła i biodostępność
Pokrzywa może dostarczyć mangan do organizmu.
Żyworódka może zawierać mangan.
Goździki mogą zawierać mangan.
Orzechy mogą być źródłem manganu.
Ziele yerba mate jest bogate w minerały i może dostarczać mangan obok cynku, magnezu, żelaza i potasu.
Warzywa i owoce mogą być cennym źródłem manganu obok błonnika, potasu, miedzi, żelaza i witamin.
Antybiotyk tetracyklinowy może zmniejszać wchłanianie manganu, a magnez może zmniejszać wchłanianie manganu.
Funkcje i rola antyoksydacyjna
Koenzym Q10, cynk, selen, kobalt, miedź i mangan należą do antyoksydantów endogennych i egzogennych, co może wspierać równowagę oksydacyjną i ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym.
Mangan może uczestniczyć w pracy enzymów związanych z metabolizmem węglowodanów i może wspierać wytwarzanie energii w komórkach.
Organizacja podaży i interakcje
Planowanie diety z udziałem orzechów, warzyw, owoców i naparów z ziela yerba mate może ułatwiać utrzymanie odpowiedniej podaży manganu.
Unikanie jednoczesnego przyjmowania tetracyklin i wysokich dawek magnezu z produktami bogatymi w mangan może poprawiać jego biodostępność.
