Ozonowanie produktów

Ozonowanie produktów polega na wykorzystaniu ozonu do dezynfekcji, ograniczania zanieczyszczeń i spowalniania procesów wpływających na jakość. W przypadku żywności może być wiązane z przedłużaniem świeżości oraz trwałości produktów.

Trwałość i świeżość żywności

Ozonowanie produktów spożywczych może opóźniać ich gotowość do spożycia i przedłużać ich trwałość.

  • W ozonowanych pomieszczeniach owoce mogą dłużej zachowywać świeżość.
  • Podobny efekt może dotyczyć warzyw, które w takich pomieszczeniach mogą dłużej zachowywać świeżość.

Bezpieczeństwo i zanieczyszczenia

Ozonowanie produktów może ograniczać obecność niektórych zanieczyszczeń w żywności.

  • Ozonator może usuwać arsen z ryżu.

Twierdzenia w tym opracowaniu