Procesy obróbki termicznej orzechów
Procesy obróbki termicznej orzechów obejmują między innymi prażenie, podgrzewanie i suszenie. Mogą wpływać na smak, trwałość, strawność oraz zawartość wybranych składników odżywczych.
Skład i obróbka orzechów
Prażenie orzechów może zmniejszać zawartość polifenoli.
To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.