Prażenie orzechów może zmniejszać zawartość polifenoli w orzechach
Prażenie orzechów, znane również jako smażenie suchych nasion, to proces, który może zmniejszać zawartość polifenoli, czyli związków chemicznych o właściwościach przeciwutleniających znajdujących się w orzechach. Polifenole to naturalne składniki roślin, do których należą flawonoidy i kwasy fenolowe, charakteryzują się działaniem ochronnym dla ludzkiego zdrowia. Podczas obróbki termicznej, jaką jest prażenie, niektóre z tych cennych związków mogą ulegać rozkładowi lub przekształceniu, co prowadzi do ich obniżenia.
Kto o tym mówi
Dr Angelika Kargulewiczw 1 publikacji
Marek Skoczylasw 1 publikacjiDr. Marek Skoczylas jest lekarzem z wykształcenia, stomatologiem, który w swojej karierze skoncentrował się na badaniach nad fitoterapią. W szczególności interesuje się naturalnymi metodami leczenia, suplementacją oraz detoksykacją organizmu. Jest autorem popularnych książek dotyczących zdrowia, takich jak "Zneutralizuj chemię z pożywienia i odzyskaj zdrowie", a także prowadzi kanał na YouTube, gdzie dzieli się wiedzą na temat zdrowego stylu życia, naturalnych terapii i suplementacji.
Powiązane twierdzenia
- Orzechy włoskie mogą zmniejszać tendencję do powstawania zakrzepów1 źródło
- Ekstrakt z orzechów włoskich może zmniejszać zdolność wytwarzania komórek nowotworowych1 źródło
- Orzechy (niesolone, bez panierki) mogą obniżać poziom „złego” cholesterolu we krwi1 źródło
- Orzechy włoskie mogą wpływać na obniżenie złego cholesterolu1 źródło
- Orzechy mogą polepszyć koncentrację1 źródło
- Orzechówka może mieć właściwości przeciwbiegunkowe1 źródło
- Orzechy mogą mieć właściwości antynowotworowe1 źródło
- Spożywanie orzechów włoskich może wpływać na funkcje poznawcze1 źródło
