Orzechy

Orzechy to jadalne nasiona lub owoce różnych roślin, cenione jako składnik codziennej diety. Bywają kojarzone z dostarczaniem tłuszczów, błonnika i składników mineralnych, a ich skład zależy od gatunku.

Składniki odżywcze

Migdały i orzechy laskowe mogą dostarczać witaminę E, a witamina E zawarta w orzechach może działać jako silny przeciwutleniacz.

  • Migdały mogą być źródłem przeciwutleniaczy, a orzechy włoskie mogą zawierać antyoksydanty.
  • Orzechy mogą dostarczać błonnika pokarmowego, a orzechy włoskie również mogą być jego źródłem.
  • Wśród składników mineralnych orzechów znajdują się magnez, wapń, miedź, żelazo, lit i mangan; magnez mogą dostarczać także migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie i orzechy brazylijskie.
  • Orzechy brazylijskie mogą być źródłem selenu.
  • Orzechy mogą dostarczać witamin z grupy B, a orzechy nerkowca są źródłem witaminy B6; źródłem niacyny może być masło orzechowe.
  • Biotynę mogą dostarczać orzechy, a także migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie i orzechy ziemne.
  • Orzechy włoskie mogą zawierać najwięcej kwasów omega-3 spośród wszystkich orzechów, a spożywanie orzechów może pomagać wyrównać proporcje poszczególnych kwasów w diecie.
  • Prażenie orzechów może zmniejszać zawartość polifenoli.
  • Orzechy włoskie i orzechy brazylijskie mogą być zaliczane do superżywności; orzechy makadamia mogą być polecane osobom cierpiącym na anemię.

Mózg i funkcje poznawcze

Orzechy włoskie mogą wspierać pamięć i poprawiać koncentrację. Mogą też wspierać pracę mózgu oraz pomagać przy depresji.

  • Migdały, orzechy laskowe i nerkowca mogą wspierać pamięć, a orzechy nerkowca mogą także poprawiać koncentrację.
  • Orzechy włoskie mogą wspierać prawidłową pracę układu nerwowego, podnosić poziom BDNF, zmniejszać ryzyko zachorowania na Alzheimera, wpływać na funkcje poznawcze i poprawiać funkcjonowanie mózgu. Olej z orzechów włoskich może również podnosić poziom BDNF.
  • Orzechy brazylijskie mogą poprawiać pracę mózgu, a masło orzechowe może poprawiać pamięć krótkotrwałą i sprawność mózgu.
  • Orzechy mogą wspierać pamięć, poprawiać koncentrację, wpływać na aktywność mózgu, a ich spożywanie może poprawiać procesy uczenia się. Dieta bogata w orzechy może wpływać na funkcjonowanie mózgu, a spożywanie orzechów nerkowca może wspomagać pracę układu nerwowego.

Serce i układ krążenia

Orzechy włoskie mogą obniżać poziom cholesterolu LDL i ograniczać tworzenie się płytki miażdżycowej. Mogą też zmniejszać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

  • Orzechy włoskie mogą zmniejszać tendencję do powstawania zakrzepów, a orzechy nerkowca mogą pomagać utrzymać prawidłową krzepliwość krwi.
  • Wpływ na poziom cholesterolu mogą mieć także orzechy niesolone, bez panierki, które mogą obniżać poziom „złego” cholesterolu, orzechy włoskie, które mogą obniżać poziom złego cholesterolu, oraz orzechy brazylijskie, które mogą obniżać poziom cholesterolu LDL.
  • Orzechy nerkowca mogą zapobiegać podnoszeniu się poziomu cholesterolu, orzechy pekan mogą regulować jego poziom, a orzechy macadamia mogą pomagać kontrolować poziom cholesterolu.
  • Orzechy włoskie mogą korzystnie wpływać na serce i układ krwionośny oraz być pomocne przy chorobie wieńcowej; mogą też przyczyniać się do mniejszej zachorowalności na chorobę wieńcową i udar mózgu. Orzechy macadamia mogą zapobiegać chorobom układu krążenia, a regularne spożywanie orzechów może zmniejszać ryzyko udaru mózgu.
  • Orzechy nerkowca mogą być wartościowe przy nadciśnieniu i pomagać obniżyć ciśnienie tętnicze.

Trawienie i wątroba

Orzechy włoskie mogą ograniczać stłuszczenie wątroby. Mogą też pomagać usuwać amoniak z wątroby.

  • Orzechy włoskie mogą wspomagać trawienie.
  • Migdały mogą przynosić ulgę w zgadze.
  • Orzechy włoskie mogą zapobiegać kamicy żółciowej.
  • Orzech czarny może działać przeciwzapalnie na śluzówkę i kosmki jelit.

Masa ciała i sytość

Orzechy nerkowca mogą sprzyjać odchudzaniu i zmniejszać uczucie głodu. Orzechy brazylijskie mogą wspomóc odchudzanie, jeśli ich ilość pozostaje umiarkowana.

  • Jedzenie nadmiaru orzechów może zwiększać masę ciała.

Skóra, włosy i paznokcie

Orzechy włoskie korzystnie wpływają na stan skóry, włosów i paznokci. Spożywanie orzechów nerkowca może korzystnie wpływać na jakość skóry, włosów i paznokci.

  • Liście orzecha włoskiego mogą pomóc przy wypadaniu włosów.
  • Płukanka z łupin orzecha włoskiego, stosowana systematycznie, może zniwelować siwe włosy.
  • Olej z orzechów makadamia pomaga regenerować i nawilżać skórę.

Odporność i działanie przeciwdrobnoustrojowe

Orzechy włoskie mogą wzmacniać odporność całego organizmu, a także wykazywać właściwości grzybobójcze i bakteriobójcze. Orzechy brazylijskie i nerkowce również mogą wspierać odporność.

  • Liście orzecha włoskiego mogą działać przeciwgrzybiczo.
  • Orzech włoski może pomagać w walce z pasożytami, a nalewka z orzechów włoskich może pomagać pozbyć się salmonelli.
  • Spożywanie orzechów macadamia w ciąży może zmniejszać ryzyko wystąpienia alergii u dziecka.

Nowotwory i profilaktyka

Orzechy mogą wykazywać właściwości przeciwnowotworowe, a orzechy włoskie mogą pomagać przy nowotworach. Spożywanie orzechów może zwiększać przeżywalność osób z rakiem jelita grubego.

  • Orzechy brazylijskie mogą obniżać ryzyko wystąpienia nowotworów.
  • Orzechy włoskie mogą hamować rozwój raka piersi, a ekstrakt z nich może zmniejszać zdolność wytwarzania komórek nowotworowych.

Nalewki i przetwory

Nalewka z orzecha włoskiego może działać przeciwpasożytniczo w przypadku pasożytów układu pokarmowego. Nalewka z zielonych orzechów włoskich to osobna postać przetworu.

  • Orzechówka może działać przeciwzapalnie, przeciwbiegunkowo i przeciwbakteryjnie.
  • Orzechówka może też pomagać przy zaburzeniach jelitowo-żołądkowych, a nalewka z orzechów włoskich — przy grypie żołądkowej.
  • Orzechówka może pomagać oczyścić organizm z toksyn.
  • Nalewka z zielonych orzechów włoskich może wzmacniać odporność i działać przeciwzapalnie.

Działanie przeciwzapalne

Orzechy włoskie mogą działać przeciwzapalnie. Orzechy mogą też wykazywać działanie przeciwzapalne.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Orzechy włoskie mogą być silnym alergenem, a osoby ze skłonnością do alergii powinny zachować ostrożność przy ich spożywaniu. Zawierają też szczawiany, które mogą przyczyniać się do tworzenia kamieni nerkowych.

  • Orzechy brazylijskie mogą wywoływać objawy alergii, a także kumulować bar i rad.
  • Spleśniałe orzechy mogą zawierać mykotoksyny.

Pozostałe zastosowania

Orzech włoski może pomagać przy cukrzycy i pozytywnie wpływać na męską płodność.

  • Migdały mogą pomagać w leczeniu dny moczanowej.
  • Orzechy włoskie mogą wspomagać odtruwanie.
  • Orzechy macadamia mogą spowalniać starzenie się komórek.
  • Orzechy macadamia są często zalecane kobietom w ciąży.
  • Orzechy nerkowca mogą pomagać utrzymać prawidłowy poziom testosteronu.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Tematy

Przeglądaj szczegółowe informacje

Twierdzenia w tym opracowaniu