Rolnictwo ekologiczne

Rolnictwo ekologiczne to system produkcji rolnej, który opiera się na naturalnych metodach uprawy i hodowli, eliminując stosowanie syntetycznych nawozów, pestycydów oraz organizmów modyfikowanych genetycznie. W tym systemie kładzie się nacisk na zachowanie bioróżnorodności, ochronę środowiska oraz zdrowie gleby i roślin. Produkty pochodzące z takiego rolnictwa są oznaczone specjalnymi certyfikatami potwierdzającymi ich ekologiczny charakter.

Rolnictwo ekologiczne to sposób produkcji żywności i prowadzenia upraw, który ogranicza stosowanie syntetycznych środków oraz opiera się na naturalnych procesach. Bywa wiązane z ochroną gleby, wody i różnorodności biologicznej, a także z jakością produktów rolnych.

Zasady produkcji ekologicznej

Rolnictwo ekologiczne może opierać się na ograniczaniu syntetycznych ingerencji w hodowlę zwierząt i produkcję żywności.

Ekologiczna hodowla zwierząt może wykluczać szpikowanie ich antybiotykami i hormonami wzrostu.
Zdrowa żywność może być wolna od organizmów modyfikowanych genetycznie.

Kompostowanie i nawożenie

Kompostowanie i nawożenie dostarczają roślinom materii organicznej oraz składników potrzebnych do wzrostu.

Kompostowanie pozwala uzyskać naturalny nawóz bogaty w składniki pokarmowe dla roślin i może wspomagać powrót materiałów organicznych do gleby.
Własny kompostownik pomaga wykorzystać odpady z ogrodu i kuchni, a różnorodność materiałów w kompostowniku może przyspieszyć kompostowanie.
Do kompostu nie należy wrzucać schorowanych roślin.
Nawozy w postaci gnojowej i obornika mogą dostarczać niezbędnych składników odżywczych, a mączka bazaltowa może być dobrym nawozem naturalnym.
Płynne nawozy organiczne mogą poprawiać jakość pomidorów.
Kwas humusowy może wspomagać rozwój roślin, a roślina może być zdrowsza po nawożeniu.

Gleba i uprawy

Stan gleby i dobór podłoża wpływają na powodzenie upraw, a sadzenie pomidorów w zregenerowanej ziemi może sprzyjać zdrowszym roślinom.

Kompostownik może poprawiać kondycję i strukturę gleby.
Lepiężnik może być uprawiany jako warzywo.
Żyworódka może rosnąć na suchym podłożu.
Stosowanie mikoryzy może zmniejszać konieczność zakwaszania gleby.
Przepuszczalna gleba może zapobiegać szarej pleśni.
Sadzenie pomidorów w zregenerowanej ziemi może zmniejszać ilość zarodników grzybów i ograniczać ich rozwój.
Taki sposób sadzenia może również prowadzić do poprawy struktury gleby.

Ochrona przed szkodnikami

Ochrona upraw przed szkodnikami może obejmować zarówno działania mechaniczne, jak i wykorzystanie wybranych roślin odstraszających.

Wykaszanie traw wokół szklarni i tuneli może pomóc pozbyć się ślimaków z upraw, a płotki z blachy ocynkowanej lub miedzianej mogą ograniczać ich obecność.
Obsadzenie ogrodu czosnkiem, miętą, wilczomleczem, gorczycą lub nostrzykiem może być sposobem na pozbycie się nornic.
Rącznik pospolity może odstraszać nornice, a budowa odstraszacza dźwiękowego może pomóc pozbyć się ich z ogrodu.
Przekopywanie całej gleby w ogrodzie może pomóc zwalczać nornice.
Sadzenie pomidorów do zregenerowanej ziemi może prowadzić do ograniczenia liczby szkodników.

Pielęgnacja trawników

Podlewanie trawnika wymaga dostosowania częstotliwości i pory do warunków pogodowych.

Dojrzały trawnik można podlewać nawet trzy razy w tygodniu, gdy temperatura przekracza 30°C.
Najlepszą porą podlewania może być wczesny ranek, ponieważ woda może wtedy swobodnie przenikać do głębszych warstw ziemi, a jej nadmiar odparować.
Wieczorne podlewanie może być mniej korzystne, gdyż długo wilgotna trawa jest bardziej podatna na choroby grzybowe.

Żywność i odżywianie

Żywność pochodząca z ekologicznych gospodarstw może wyróżniać się zawartością wybranych składników odżywczych.

Produkty pełnoziarniste z ekologicznych upraw mogą być źródłem selenu.
Jaja ekologiczne mogą zawierać więcej kwasów tłuszczowych omega-3.