Rolnictwo

Rolnictwo to dziedzina działalności gospodarczej zajmująca się uprawą roślin oraz hodowlą zwierząt w celu pozyskiwania produktów rolnych. Obejmuje różnorodne metody i techniki stosowane w produkcji żywności, surowców przemysłowych i pasz. Rolnictwo jest jednym z podstawowych sektorów gospodarki, obejmującym zarówno działalność na małą skalę, jak i intensywną produkcję rolną.

Rolnictwo obejmuje uprawę roślin, hodowlę zwierząt oraz gospodarowanie glebą i zasobami naturalnymi. Bywa wiązane z produkcją żywności, ochroną upraw, nawożeniem i ekologicznymi metodami gospodarowania.

Uprawa i pielęgnacja roślin

Uprawa roślin wymaga dopasowania sposobu pielęgnacji do gatunku, wieku roślin i warunków pogodowych.

  • Zdrowa żywność może być uprawiana bez konserwantów.
  • Dojrzały trawnik można podlewać dwa razy w tygodniu, a przy temperaturze przekraczającej 30°C nawet trzy razy w tygodniu. Najlepszą porą podlewania może być wczesny ranek, gdy woda ma szansę przeniknąć do głębszych warstw ziemi, a jej nadmiar odparować. Młode trawniki, zarówno rozłożone z rolki, jak i wysiane w danym sezonie, można nawadniać nawet dwa razy dziennie — przed wschodem słońca i po jego zachodzie.
  • Napar z czosnku może stymulować wzrost storczyków.
  • Sadzenie pomidorów w zregenerowanej ziemi może sprzyjać lepszej strukturze gleby oraz zdrowszym roślinom.
  • Glifosat może pozwalać utrzymać plantacje w niemal niemożliwych warunkach wzrostu.
  • Hortensje mogą najlepiej rosnąć w ziemi o kwaśnym lub lekko kwaśnym odczynie.

Nawozy i poprawa gleby

Nawozy organiczne i naturalne dodatki mogą dostarczać glebie składników potrzebnych do wzrostu roślin oraz poprawiać jej właściwości.

  • Gnojówki i obornik mogą dostarczać roślinom niezbędnych składników odżywczych.
  • Pokrzywa może służyć jako nawóz do roślin, a gnojówki roślinne mogą poprawiać jakość pomidorów i wspierać ich wzrost, gdy podlewa się nimi pomidory.
  • Żywokost lekarski może działać jako naturalny nawóz do pomidorów.
  • Płynne nawozy organiczne mogą poprawiać jakość pomidorów.
  • Kompostowanie pozwala uzyskać naturalny nawóz bogaty w składniki pokarmowe dla roślin i może wspomagać powrót materiałów organicznych do gleby. Sam kompost może zwiększać zdolność gleby do zatrzymywania składników odżywczych.
  • Wermikompost może zwiększać poziom mikroskładników w glebie.
  • Mączka bazaltowa może być dobrym nawozem naturalnym i wzmacniać drzewa.
  • Ziemia okrzemkowa może być źródłem krzemu.
  • Skórki bananów mogą zwiększać poziom potasu w glebie.
  • Fusy z kawy mogą być wykorzystywane jako nawóz, ponieważ mogą zawierać związki azotowe. Mogą także zawierać żelazo i cynk, spulchniać ziemię oraz służyć do ściółkowania roślin w ogrodzie. Jednocześnie mogą zakwaszać glebę.
  • Domowy nawóz do lawendy można przygotować ze skorupek jajek i wody, a lawendę można nawozić sproszkowanymi skorupkami jajek.
  • Stosowanie mikoryzy może zmniejszyć konieczność zakwaszania gleby.

Naturalna ochrona upraw

Naturalna ochrona upraw może obejmować rośliny odstraszające szkodniki, metody mechaniczne oraz ostrożne monitorowanie ogrodu.

  • Posadzenie w ogrodzie rącznika pospolitego, mięty, nostrzyka lub czosnku może być sposobem na pozbycie się nornic; pomocne może być także wkładanie ząbków czosnku do tunelu.
  • Nornice mogą być odstraszane przez rumianek lekarski i wilczomlecz groszkowy, a wsypywanie cynamonu do ich tuneli może pomóc w ich zwalczaniu. Przekopywanie całej gleby w ogrodzie również może ograniczać ich obecność.
  • Koty mogą pomagać w zwalczaniu nornic. Czosnek może także odstraszać krety, podobnie jak spleśniała skórka z cytryny i gnojówka z czarnego bzu. Takie działanie może mieć również szachownica cesarska, nazywana koroną cesarską.
  • Wykaszanie traw wokół szklarni i tuneli może pomóc pozbyć się ślimaków z upraw, a płotki z blachy ocynkowanej lub miedzianej mogą pomagać w ich odstraszaniu.
  • Olejek lawendowy, rozmarynowy, z drzewa herbacianego, cedrowy i miętowy mogą pomagać odstraszać insekty. Podobne zastosowanie mogą mieć olejek cytronellowy i trawa cytrynowa, a także olejki z bazylii, goździków i mięty pieprzowej.
  • Koper włoski, wrotycz, tymianek oraz wywar z korzenia chrzanu mogą pomagać odstraszać lub zwalczać insekty. Kora czeremchy może przeciwdziałać ich obecności.
  • Klej entomologiczny może pomóc zwalczyć mszyce w ogrodzie, natomiast regularne sprawdzanie obecności szkodników w uprawie pomidorów może zmniejszać ryzyko uszkodzenia roślin.
  • Chaber bławatek może działać grzybobójczo.
  • Środki chemiczne wymagają ostrożności: pestycydy mogą zwiększać ryzyko nowotworów, a glifosat może być szkodliwy dla zdrowia, upośledzać wchłanianie żelaza i działać synergicznie z toksyną BT. Roundup może powodować autyzm.

Żywność ekologiczna i GMO

Zdrowa produkcja żywności może zmniejszać zanieczyszczenia i oszczędzać wodę.

  • Ekologiczna hodowla zwierząt może wykluczać szpikowanie ich hormonami wzrostu oraz antybiotykami.
  • Spożywanie produktów pochodzących z naturalnych gospodarstw może zwiększać bogactwo niektórych składników odżywczych.
  • Jaja ekologiczne mogą zawierać więcej kwasów tłuszczowych omega-3.
  • Zdrowa żywność może być wolna od organizmów modyfikowanych genetycznie.
  • Uprawy GMO, czyli rośliny modyfikowane genetycznie, mogą nie reagować na destrukcyjny wpływ glifosatu.
  • Toksyny BT w soi mogą powodować perforacje przewodu pokarmowego i aktywować komórki macierzyste jelit.
  • Żywność z dodatkiem soi GMO może zwiększać ryzyko nowotworów.
  • Fitoestrogeny w soi GMO mogą przyspieszać dojrzałość płciową.
  • Soja może łagodzić objawy menopauzy.

Warzywa, owoce i orzechy

Warzywa, owoce i orzechy mogą pełnić różne role w codziennym żywieniu oraz dostarczać składników wykorzystywanych przez organizm.

  • Lepiężnik może być uprawiany jako warzywo.
  • Kukurydza może pozytywnie wpływać na układ nerwowy.
  • Spożywanie brokułów może zmniejszać ryzyko występowania niektórych nowotworów, opóźniać rozwój zaćmy oraz korzystnie wpływać na gospodarkę hormonalną u kobiet.
  • Brokuły mogą być pomocne przy odchudzaniu, mieć działanie przeciwzapalne i zmniejszać rozwój wrzodów żołądka.
  • Spożywanie brokułów może zmniejszać symptomy autyzmu.
  • Czosnek może obniżać ciśnienie krwi.
  • Aronia może działać antyoksydacyjnie.
  • Orzechy włoskie mogą działać przeciwzapalnie, pomagać obniżyć cholesterol LDL oraz wspierać pracę mózgu.
  • Orzech włoski może pomagać przy depresji i cukrzycy.
  • Spożywanie warzyw na surowo może pomóc złagodzić insulinooporność.
  • Arbuz może nawadniać organizm.
  • Awokado może spowalniać proces starzenia się mózgu i mieć właściwości przeciwzapalne.
  • Obieranie ogórka od jaśniejszej strony może spowodować mniejsze rozlanie gorzkich substancji, a kukurbitacyna może powodować, że ogórki są gorzkie.
  • Sałata może być zdrowa dla naszego mózgu.

Zioła i rośliny użytkowe

Zioła i rośliny użytkowe obejmują zarówno surowce zbierane w naturze, jak i rośliny wykorzystywane w żywności, napojach oraz tradycyjnych zastosowaniach.

  • Formosa Oolong z Tajwanu może być przykładem herbaty wysoko fermentowanej.
  • Żarnopłon może być zbierany przed kwitnieniem, podobnie jak ziarnopłon wiosenny.
  • Syrop z czarnego bzu może wzmacniać organizm.
  • Czerwona koniczyna może zawierać estrogeny roślinne, a także może zwiększać elastyczność naczyń krwionośnych i obniżać ryzyko wystąpienia osteoporozy.
  • Siemię lniane może obniżać poziom cukru we krwi i pomagać regulować poziom glukozy.
  • Kozieradka pospolita może pomagać obniżać cukier we krwi.
  • Lubczyk może wspomagać trawienie.
  • Siemię lniane może łagodzić zaparcia, działać antydepresyjnie oraz wzmacniać układ nerwowy.
  • Mniszek lekarski może być spożywany w całości.
  • Wśród dzikich roślin znajdują się gatunki, które można wykorzystać kulinarnie.
  • Skrzyp polny może wypłukiwać potas.
  • Pokrzywa może dostarczać organizmowi witaminę B2.
  • Dzika róża może zawierać łatwo przyswajalną witaminę C.
  • Nalewka z zielonych orzechów włoskich może działać przeciwpasożytniczo.
  • Młode pędy chmielu mogą hamować wypadanie włosów i uspokajać.
  • Siemię lniane może obniżać poziom trójglicerydów we krwi.
  • Ogonki z czereśni mogą wykazywać działanie oczyszczające.

Składniki odżywcze żywności

Żywność pochodzenia roślinnego i zwierzęcego może dostarczać organizmowi wielu różnych składników odżywczych.

  • Produkty pełnoziarniste z ekologicznych upraw mogą być źródłem selenu.
  • Szpinak i marchew mogą być naturalnymi źródłami biotyny.
  • Soja może być źródłem genisteiny, a nasiona mogą dostarczać litu.
  • Banan może być źródłem potasu, ziemniaki mogą zawierać witaminę B6, a pomidory — potas.
  • Mak polny może być źródłem cynku, natomiast kakao może zawierać magnez.
  • Pokrzywa może dostarczać organizmowi molibden, nikiel, siarkę, miedź, fosfor i selen.
  • Orzechy laskowe mogą być źródłem witaminy E, podobnie jak migdały i orzechy.
  • Buraki mogą zawierać azotany oraz kwas foliowy, a pokrzywa może dostarczać organizmowi kwas foliowy.
  • Komposty mogą zwiększać zawartość składników odżywczych w pomidorach.
  • Jaja kur hodowanych w klatkach mogą zawierać mniej kwasów tłuszczowych omega-3.
  • Spożywanie brokułów może dostarczać organizmowi luteinę, a kiełki brokułów mogą zawierać sulforafan.
  • Orzechy włoskie mogą zawierać antyoksydanty i być źródłem błonnika pokarmowego, zaś siemię lniane może być bogate w błonnik.
  • Ryż może zawierać arsen.
  • Jabłko może zawierać witaminy.
  • Piwo może być źródłem witamin z grupy B, a zielona herbata może dostarczać organizmowi polifenole.

Twierdzenia w tym opracowaniu