Skład serów

Skład serów obejmuje przede wszystkim tłuszcze, wodę oraz składniki mineralne i witaminy. W zależności od rodzaju sera może różnić się zawartość soli, cukrów, dodatków technologicznych i produktów fermentacji.

Białko i aminokwasy

Sery mogą zawierać białko.

Cukry, słodziki i przetworzenie

Serki homogenizowane mogą być źródłem ukrytego cukru. Ser topiony jest produktem wysokoprzetworzonym. Produkty seropodobne mogą charakteryzować się niską wartością żywieniową.

Wpływ na organizm

Spożywanie serka wiejskiego może pomagać zapobiegać utracie mięśni. Sery dojrzewające mogą wykazywać działanie ochronne na stawy.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu