Skutki nietolerancji pokarmowych

Nietolerancje pokarmowe to reakcje organizmu na spożycie określonych składników żywności, które nie angażują układu immunologicznego. Obejmują one różne formy zaburzeń trawienia lub metabolizmu, takie jak nietolerancja laktozy czy nadwrażliwość na gluten. Charakteryzują się one specyficznymi objawami pojawiającymi się po spożyciu danego produktu, które mogą różnić się w zależności od rodzaju nietolerancji. Diagnoza opiera się na badaniach klinicznych oraz testach eliminacyjnych i prowokacyjnych.

Nietolerancje pokarmowe to niepożądane reakcje organizmu na określone składniki lub produkty, które mogą wiązać się z dolegliwościami ze strony układu pokarmowego i innych układów. Bywa, że przypisuje się im także wpływ na samopoczucie, odporność oraz wchłanianie składników odżywczych.

Objawy ogólne nietolerancji

Nietolerancje pokarmowe mogą objawiać się sennością po jedzeniu oraz migreną.

Nietolerancja produktów może wywoływać reakcje alergiczne.
Nieregularne czerwone plamy otoczone białymi obwódkami na języku mogą powodować nadwrażliwość na pokarmy.
Przyczyną skazy białkowej jest nietolerancja organizmu na białko mleka krowiego.
Antybiotyki podane w pierwszych miesiącach życia dziecka mogą zwiększać ryzyko nietolerancji pokarmowej.
Mleko może powodować produkcję śluzu w organizmie.
Zaburzeniom lękowym mogą towarzyszyć problemy żołądkowo-jelitowe.

Nietolerancje histaminy

Nietolerancja histaminy może wiązać się z objawami skórnymi, trawiennymi oraz ogólnoustrojowymi.

Na skórze mogą pojawić się zaczerwienienia.
Do możliwych objawów ze strony układu pokarmowego należą biegunka, wzdęcia oraz ból brzucha.
Nietolerancji histaminy może towarzyszyć także ból głowy, metaliczny posmak w ustach i kołatanie serca.
Czekolada może powodować wyrzut histaminy.
Pokrzywa może być problematyczna dla osób z nietolerancją histaminy.

Celiakia i gluten

Celiakia jest chorobą, w której gluten może wywoływać dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego oraz zmiany w jelitach.

Jej objawami mogą być nudności, wymioty, wzdęcia, zaparcia oraz biegunki.
Zespół złego wchłaniania może świadczyć o występowaniu celiakii.
O celiakii może świadczyć także atrofia kosmków jelitowych, czyli stwierdzone uszkodzenia w obrębie jelit, a obecność przeciwciał we krwi może stanowić dodatkową wskazówkę.
Leczenie celiakii może polegać na wdrożeniu diety eliminacyjnej.
Probiotyki mogą łagodzić objawy żołądkowo-jelitowe u osób z celiakią.
Produkty pszenne mogą utrudniać przyswajanie żelaza.

Refluks i dieta

Dieta przy refluksie może opierać się na doborze łagodnych produktów oraz ograniczaniu tych, które nasilają dolegliwości.

W diecie refluksowej mogą być tolerowane maliny, truskawki i winogrona.
Przy refluksie mogą być również tolerowane ziemniaki, ser kozi oraz chude sery twarogowe.
Osoby z chorobą refluksową mogą spożywać chude wędliny drobiowe.
Jedzenie porzeczek, śliwek i owoców suszonych może nasilać objawy choroby refluksowej.
Ograniczenie sosów i zup na bazie tłustych mięs może zmniejszać objawy choroby refluksowej.
Podobne znaczenie może mieć ograniczenie smażonych ziemniaków, kiełbas, pasztetów oraz gęsiny.
Spożywanie pikantnych potraw może zwiększać ryzyko pojawienia się refluksu.
Posiłki o umiarkowanej temperaturze mogą zmniejszać objawy refluksu żołądkowego.

Trawienie i wchłanianie

Nietolerancje pokarmowe mogą wiązać się ze zmianami w trawieniu, pracy jelit oraz wchłanianiu składników odżywczych.

Niechęć do produktów białkowych może sugerować niską kwasowość żołądka, a niedobór białka może zwiększać ryzyko chorób przewodu pokarmowego.
Desery mleczne zawierające sukralozę E955 mogą zaburzać skład bakterii jelitowych.
Podjadanie między posiłkami może zwiększać ryzyko rozwoju SIBO, natomiast kilkugodzinne przerwy w jedzeniu mogą zmniejszać ryzyko rozwoju chorób żołądka.
Błonnik pokarmowy może wiązać toksyny z pokarmu, sprzyjać zmniejszeniu objawów choroby Leśniowskiego-Crohna oraz zmniejszać ryzyko pojawienia się uchyłków jelit.
W niektórych sytuacjach błonnik może jednak utrudniać wchłanianie składników odżywczych.
Zaburzenia flory jelitowej mogą upośledzać wchłanianie składników odżywczych, a zwiększona przepuszczalność jelit może powodować dolegliwości żołądkowo-jelitowe.
Spożywanie soi może prowadzić do samotrawienia przewodu pokarmowego; podobny skutek mogą powodować toksyny BT w soi.
Depresja może powodować problemy trawienne.

Pasożyty i zakażenia

Nietolerancje pokarmowe mogą być objawem zakażenia pasożytniczego.

Zakażenie pasożytnicze może prowadzić do rozwoju nietolerancji laktozy, a jednym z przykładów jest lamblioza, która również może powodować ten rodzaj nietolerancji.
Owsiki mogą objawiać się brakiem apetytu.
Helicobacter pylori może wywoływać stany zapalne w układzie pokarmowym, a spożywanie alkoholu może nasilać objawy tego zakażenia.

Odporność i niedobory

Nietolerancje pokarmowe mogą osłabiać układ odpornościowy oraz zmniejszać produkcję przeciwciał.

Problemy układu pokarmowego mogą wiązać się z osłabieniem paznokci.
Błonnik pokarmowy może działać przeciwzapalnie, a produkty odżywcze mogą wzmacniać układ odpornościowy.
Warzywa i owoce mogą zawierać przeciwutleniacze.
Produkty wysokoprzetworzone mogą nasilać stan zapalny w organizmie.
Niedobór mikroelementów może powodować powstawanie Candida albicans.

Dieta, masa ciała i metabolizm

Sposób odżywiania może wpływać na gospodarkę glukozą, masę ciała oraz funkcjonowanie metabolizmu.

Długotrwała dieta ketogeniczna może powodować nietolerancję glukozy.
Błonnik pokarmowy może spowalniać wchłanianie glukozy, natomiast produkty mączne mogą prowadzić do wzrostu poziomu cukru we krwi.
Spożycie węglowodanów może powodować uczucie głodu, a ich nadmiar może powodować niealkoholowe stłuszczenie wątroby.
Ograniczanie produktów z przetworzonego zboża może prowadzić do zmniejszenia otyłości brzusznej.
Spożywanie produktów pełnoziarnistych może zmniejszyć ryzyko wystąpienia zespołu metabolicznego o 20%.
Wysoko przetworzona żywność może sprzyjać powstawaniu wolnych rodników, a wybór żywności wysokoprzetworzonej może sprzyjać występowaniu wyższej śmiertelności.
Spożywanie smażonych potraw może zwiększać ryzyko niewydolności serca.

Samopoczucie i odżywianie

Wybór żywności wysokoprzetworzonej może sprzyjać występowaniu depresji.

Codzienne nawyki żywieniowe mogą więc wiązać się nie tylko z odżywianiem, lecz także z samopoczuciem psychicznym.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Bezpieczeństwo przy nietolerancjach pokarmowych obejmuje także sposób przygotowywania jedzenia oraz wpływ stosowanych leków na organizm.

Spożywanie jedzenia z mikrofalówki może prowadzić do białaczki.
Stosowanie niektórych leków może nasilać objawy Helicobacter pylori.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.